Как открыть пиццерию бизнес идея для России

открыть пиццерию бизнес идея

„Всегда найдется тот, кто съест из коробки последний кусок пиццы.“ —  Крис Рок

 

Открываем пиццерию: с чего начать?

Знаете ли, что открыть любой пункт общественного питания в России непросто. И бизнес идея открытие пиццерии не исключение. Впрочем, не так уж все страшно, как порой, кажется.

Во-первых, в местной СЭС предприниматель получит перечень норм и требований. Которые он, соответственно, должен будет соблюсти, открывая заведение.

Прежде всего, жесткие требования коснутся приготовления пищи. Например: использования свежих продуктов, правильной термической обработки, соблюдение сроков годности и т.д.

Во-вторых, потребуется «особый» ремонт в помещении. А также посуда и оборудование для точек общепита должны быть специальными.

В-третьих, может этот момент и будет основополагающим для развития бизнеса. Надо найти подходящее помещение в хорошем людном месте.

Соответственно дальше действовать по порядку:

1.       набрать хороший персонал,

2.       провести грамотную рекламную компанию,

3.       заботиться о развитии бизнеса,

4.       постоянно привлекать клиентов акциями, скидками и интересным меню.

Пиццерия в деталях и цифрах

Само собой, площадь помещения, необходимого для бизнес идеи открытия небольшой пиццерии со столиками, должна составлять не менее 150 м2. В противном случае, заведение будет тесным. И, в нем сложно будет учесть пожелания нескольких категорий посетителей. К примеру: курящих и некурящих, семейных пар, шумных компаний.

Как правило, аренда такого помещения недалеко от центра города или рядом с «проходимыми» местами может оказаться неожиданно высокой. Как следствие, потом посещаемость в кафе будет на порядок выше, нежели в спальном районе. Факт, большими поклонниками пиццы является молодежь. Таким образом, разумно будет открыть пиццерию недалеко от студенческих городков, вузов или колледжей. Кроме того, в среднем аренда помещения в 150-200 м2 обойдется предпринимателю в 600-700 тыс. рублей.

Ремонт пиццерии

По сути, для ремонта пиццерии понадобятся нетоксичные, безопасные строительные материалы. Кстати говоря, есть предприятия, которые обеспечивают запуск пиццерии «под ключ». Но их услуги стоят очень дорого. И, да, в это время активный предприниматель в состоянии найти хорошую бригаду. А также, закупить материалы и провести ремонт в короткие сроки с соблюдением всех норм. Кроме этого, в кафе должны быть санузлы, кухня, моечная, зал, проведены все коммуникации, начиная от водоснабжения и, заканчивая вентиляцией. К слову, стоимость ремонта в среднем составит 300-450 тыс. рублей.

Не мало важно, что бизнес идея открытия пиццерии не разовьется без хорошего повара, поэтому подбор персонала – серьезный этап. Само собой, слаженная команда из повара, официантов, и даже подсобных рабочих служит залогом популярности и успешности любого кафе.

Конечно, существенная статья расходов – это покупка или оформление в лизинг оборудования. Понадобятся:

1.       холодильные камеры,

2.       кассовый аппарат,

3.       машина для замешивания теста,

4.       печь,

5.       плита,

6.       кухонные комбайны,

 

7.       овощерезки и т.д.

Разумеется, в зале должна стоять хорошая удобная мебель. Так как, в условиях конкуренции даже скатерть на столе и стул могут повлиять на посещаемость заведения.

Откровенно говоря, стоимость мебели, оборудования и оформления интерьера трудно оценить заранее. Однако, минимальным будет вложение в размере 200-450 тыс. руб.

 

Нельзя не сказать о рекламе, ведь она станет хорошим стартом для бизнеса. А потом, после открытия пиццерии, начнут срабатывать и остальные факторы успеха!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*